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嚴抓食堂管理，共筑食安防線
發(fā)布時間：2025-02-15 來源：總務(wù)科點擊：
為確保新學期食品安全工作有序開展，為師生提供安全、健康、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，2 月 13 日上午，校黨委副書記、校長蘇嶸，校黨委委員、副校長林則烽帶隊對學校食堂、超市進行了全面細致的檢查，并現(xiàn)場組織召開了新學期食品安全工作部署會。
校領(lǐng)導一行深入食堂、超市各個區(qū)域，進行了地毯式排查；仔細檢查食材儲存?zhèn)}庫和超市倉庫中各類食品的儲存條件；認真檢查了冷凍冷藏設(shè)備運行狀況，核實溫度是否可以顯示達標，以保證食材在適宜的環(huán)境中保存；重點檢查了食品加工操作間的油煙機、爐灶、蒸箱、烤箱、消毒柜等設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生和運行情況，確保其能正常使用且清潔到位；全面查看了地面、墻壁是否干凈整潔，有無污漬和衛(wèi)生死角，門窗是否密閉良好，“三防” 設(shè)施是否齊全且有效運行，垃圾桶是否加蓋并及時清理，以防止異味散發(fā)和害蟲滋生。此外，還對餐具的清洗消毒情況進行了檢查，確保師生使用的餐具干凈衛(wèi)生。
檢查結(jié)束后，校領(lǐng)導一行在食堂現(xiàn)場組織召開了新學期食品安全工作部署會。食堂管理相關(guān)人員、超市店長等悉數(shù)參加。校領(lǐng)導首先肯定了食堂、超市在開學準備工作中所做的努力和取得的成效，同時也嚴肅指出了檢查過程中發(fā)現(xiàn)的一些問題，要求食堂工作人員立即整改，舉一反三，避免類似問題再次出現(xiàn)。
校領(lǐng)導強調(diào)，校園食品安全是學校工作的重中之重，直接關(guān)系到師生的身體健康和學校的穩(wěn)定發(fā)展。每一位食堂工作人員都要充分認識到自己肩負的責任，時刻保持高度的警惕性，嚴格遵守食品安全法律法規(guī)和學校的相關(guān)規(guī)定，將食品安全工作落實到每一個細節(jié)。
食堂負責人在會上作了認真記錄，表示將迅速落實校領(lǐng)導提出的要求，加強對食堂工作人員的管理和培訓，進一步完善食堂的各項管理制度和工作流程，確保按食品安全規(guī)范作業(yè)。同時，將不斷提升服務(wù)質(zhì)量和水平，努力為師生提供更加美味、營養(yǎng)的飯菜。
此次食堂開學大檢查和現(xiàn)場工作會，體現(xiàn)了學校對食品安全的高度重視，彰顯了學校以師生為本的管理理念。學校將持續(xù)加強對食堂的監(jiān)督管理，建立健全食品安全長效機制，不斷提升食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平，為師生的健康和學校的發(fā)展提供堅實保障，全力守護師生 “舌尖上的安全”。