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嚴(yán)抓食堂管理，共筑食安防線
發(fā)布時(shí)間：2025-02-15 來(lái)源：總務(wù)科點(diǎn)擊：
為確保新學(xué)期食品安全工作有序開(kāi)展，為師生提供安全、健康、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，2 月 13 日上午，校黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)蘇嶸，校黨委委員、副校長(zhǎng)林則烽帶隊(duì)對(duì)學(xué)校食堂、超市進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查，并現(xiàn)場(chǎng)組織召開(kāi)了新學(xué)期食品安全工作部署會(huì)。
校領(lǐng)導(dǎo)一行深入食堂、超市各個(gè)區(qū)域，進(jìn)行了地毯式排查；仔細(xì)檢查食材儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)和超市倉(cāng)庫(kù)中各類食品的儲(chǔ)存條件；認(rèn)真檢查了冷凍冷藏設(shè)備運(yùn)行狀況，核實(shí)溫度是否可以顯示達(dá)標(biāo)，以保證食材在適宜的環(huán)境中保存；重點(diǎn)檢查了食品加工操作間的油煙機(jī)、爐灶、蒸箱、烤箱、消毒柜等設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生和運(yùn)行情況，確保其能正常使用且清潔到位；全面查看了地面、墻壁是否干凈整潔，有無(wú)污漬和衛(wèi)生死角，門(mén)窗是否密閉良好，“三防” 設(shè)施是否齊全且有效運(yùn)行，垃圾桶是否加蓋并及時(shí)清理，以防止異味散發(fā)和害蟲(chóng)滋生。此外，還對(duì)餐具的清洗消毒情況進(jìn)行了檢查，確保師生使用的餐具干凈衛(wèi)生。
檢查結(jié)束后，校領(lǐng)導(dǎo)一行在食堂現(xiàn)場(chǎng)組織召開(kāi)了新學(xué)期食品安全工作部署會(huì)。食堂管理相關(guān)人員、超市店長(zhǎng)等悉數(shù)參加。校領(lǐng)導(dǎo)首先肯定了食堂、超市在開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備工作中所做的努力和取得的成效，同時(shí)也嚴(yán)肅指出了檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的一些問(wèn)題，要求食堂工作人員立即整改，舉一反三，避免類似問(wèn)題再次出現(xiàn)。
校領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)，校園食品安全是學(xué)校工作的重中之重，直接關(guān)系到師生的身體健康和學(xué)校的穩(wěn)定發(fā)展。每一位食堂工作人員都要充分認(rèn)識(shí)到自己肩負(fù)的責(zé)任，時(shí)刻保持高度的警惕性，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和學(xué)校的相關(guān)規(guī)定，將食品安全工作落實(shí)到每一個(gè)細(xì)節(jié)。
食堂負(fù)責(zé)人在會(huì)上作了認(rèn)真記錄，表示將迅速落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)提出的要求，加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理和培訓(xùn)，進(jìn)一步完善食堂的各項(xiàng)管理制度和工作流程，確保按食品安全規(guī)范作業(yè)。同時(shí)，將不斷提升服務(wù)質(zhì)量和水平，努力為師生提供更加美味、營(yíng)養(yǎng)的飯菜。
此次食堂開(kāi)學(xué)大檢查和現(xiàn)場(chǎng)工作會(huì)，體現(xiàn)了學(xué)校對(duì)食品安全的高度重視，彰顯了學(xué)校以師生為本的管理理念。學(xué)校將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)督管理，建立健全食品安全長(zhǎng)效機(jī)制，不斷提升食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平，為師生的健康和學(xué)校的發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障，全力守護(hù)師生 “舌尖上的安全”。